Изследване на вкуса на електронните цигари - Аерозолна глава (3): Движение на аерозола, характеристики на утаяване и сетивно изживяване

Изследване на вкуса на електронните цигари - Аерозолна глава (3): Движение на аерозола, характеристики на утаяване и сетивно изживяване
Тази статия представя характеристиките на движението и отлагането на електронните димни аерозоли в дихателните пътища, както и тяхното въздействие върху сетивното преживяване. Аерозолите могат да донесат сетивни преживявания като аромат, вкус, прохлада и стимулация. Пътят на движение и характеристиките на отлагане на аерозолите се влияят от метода на засмукване. Методът на засмукване с малка циркулация основно задържа аерозолите в устната кухина, докато методът на засмукване с голяма циркулация позволява на аерозолите да преминат през цялата дихателна система. Различните методи на засмукване могат да доведат до различни сензорни преживявания и разбирането на тези характеристики може да помогне за по-добра сензорна оценка и подобряване на продукта.
В предишния брой научихме за основните параметри и характеристиките на отлагането при движение на аерозолите. В този брой ще представим движението, характеристиките на отлагането и сензорния опит на аерозолите в дихателните пътища.
Тема 3 Движение на аерозол, характеристики на утаяване и сетивно преживяване
(1) Какви сетивни преживявания могат да донесат аерозолите?
① Аромат. Насоки за сензорна оценка на електронни цигари (II): Възприемане на миризми и обонятелна умора. Тази статия представя как използваме обонянието си, за да усетим аромата в аерозолите по време на пушене. Заинтересовани приятели, моля, щракнете, за да отидете.
② Вкус. Нашите вкусови рецептори в устата получават стимулация и допълнително формират вкусово възприятие. Вкусовите пъпки се концентрират главно върху езика и съществуват и върху вътрешната повърхност на устната кухина, като устната стена и гърлото. Признатите в момента пет основни вкуса са сладко, кисело, горчиво, солено и свежо.
③ Хладно усещане. Охлаждащите агенти в аерозолите всъщност не понижават температурата в нашите дихателни пътища, а директно задействат температурни сензори, като по този начин създават усещане за прохлада. В допълнение към устната и носната кухина, гърлото и някои дихателни пътища също могат да предизвикат усещане за хлад.
④ Стимулиране. Тук се отнася главно до „усещането в гърлото“, което се получава от никотина (или никотиновите соли), стимулиращ лигавиците на дихателните пътища и гърлото. Обикновено се описва като стимул.
⑤ Визуални, слухови (звукът, произведен от пулверизаторите по време на производството на аерозол) и т.н. Не се обсъждат в тази серия.
(2) Движение и отлагане на аерозол в дихателните пътища
Предишната статия представи разпределението на размера на частиците на аерозолите, отложени в дихателните пътища. В този брой ще отделим специфични стойности на размера на частиците и ще анализираме нашия сензорен опит с въздухоразтворимата лента от холистична гледна точка. Следователно в тази статия аерозолите с по-големи размери на частиците се наричат ​​големи частици, докато аерозолите с по-малки размери на частиците се наричат ​​малки частици. Понятията голямо и малко са относителни.
Изследване на вкуса на електронните цигари - Аерозолна глава (3): Движение на аерозола, характеристики на утаяване и сетивно изживяване
Можем да видим, че когато се използва малка циркулация за засмукване, аерозолът преминава само през устната кухина (придружен от малка част от областта на горните дихателни пътища); Когато се използва голяма циркулация за засмукване, аерозолите преминават през цялата дихателна система.
(3) Как движението и отлагането на аерозоли влияят на сетивното преживяване
① Аромат.
При вдишване с малка циркулация както големите, така и малките частици остават за кратко в устната кухина и след това издишват през носната кухина. По-голямата част от аерозолите ще преминат през обонятелните рецептори и носната кухина ще усети много силен аромат. Когато се използва инхалация с голяма циркулация, някои големи частици се отлагат в устната кухина, докато останалите аерозоли преминават през дихателните пътища и постепенно намаляват, преди да достигнат белите дробове. След това белите дробове се свиват и изстискват аерозолите в дихателните пътища, които се издишват през носната кухина. Поради отлагането на аерозоли в различни части на дихателните пътища, ароматът, който се усеща в носната кухина, ще бъде по-слаб, отколкото в малката циркулация при същото количество на вдишване.
② Вкус.
Когато се използва инхалация с малка циркулация, поради продължителния престой на аерозолите в устата, усещането на езика за сладост и киселост ще бъде по-изразено и по същия начин усещането му за горчивина ще бъде по-изразено. Следователно, когато се определя дали аерозолите са горчиви, този метод на засмукване ще бъде по-чувствителен. Когато се използва инхалация с голяма циркулация, някои малки частици навлизат в гърлото и белите дробове през дихателните пътища и количеството на аерозолите в контакт с езика и устата намалява, така че усещането за вкус ще бъде по-слабо от това при малка циркулация. Освен това е много очаквано дали "свежестта" може да се усети чрез електронни димни аерозоли.
③ Хладно усещане.
Когато се използва инхалация с малка циркулация, само носната и устната кухина ще предизвикат хладно усещане; Когато използваме инхалация с голяма циркулация, нашата уста, нос, гърло и някои дихателни пътища могат да бъдат активирани от охлаждащия агент, носен от аерозоли, което може да генерира усещане за прохлада. Следователно, голямата циркулация може ефективно да оцени охлаждането на аерозолите от холистична гледна точка.
④ Стимулиране.
Когато се използва инхалация с малка циркулация, доминантната стимулация на гърлото не може да се усети; Когато се използва инхалация с голяма циркулация, както големи, така и малки частици ще преминат през гърлото и близките дихателни пътища в големи количества, създавайки "усещане в гърлото". Това усещане позволява на потребителите на електронни цигари да се наслаждават повече на удоволствието от пушенето, като по този начин увеличават зависимостта си от приема на никотин
Различните методи на засмукване определят пътя на движение на аерозолите, а различните пътища на движение определят различни сетивни преживявания. Разбирането на пътя на движение и характеристиките на отлагането на аерозолите ще ни помогне по-добре да извършим сензорна оценка и подобряване и надграждане на продукта. Освен това, когато се натъкнете на специфични проблеми (като оценка на сладостта и оценка на охлаждането), човек може да избере съответния метод на засмукване, за да получи по-точно сензорна информация.