Насоки за сензорна оценка на електронни цигари (1): Методи за оценка

Сензорната оценка на електронните цигари играе решаваща роля в разработването на продукта и контрола на качеството на електронните цигари и свързаните с тях продукти. В настоящата пазарна среда нивото на сензорна оценка на електронните цигари е особено важно за предприятията. Създаването на научна система за сензорна оценка за електронни цигари е изключително ценно и си заслужава дългосрочно планиране.
Тема 1 Метод на оценяване
Методът за оценка на пушенето може да е най-лесно пренебрегваният ключов детайл от практикуващите електронни цигари. Въпреки това, използването на различни методи за пушене от членовете на екипа за сензорна оценка ще окаже влияние върху резултатите от сензорната оценка, което ще доведе до изкривени резултати от сензорната оценка.
В стандарта на китайската тютюнева промишленост „Тютюн и тютюневи изделия – Методи за сензорна оценка“ (YC/T 138-1998) са посочени два метода за сензорна оценка на тютюна и свързаните с него продукти:
(1) Начин на пушене с локална циркулация
Този метод, известен още като метод за оценка на "малък цикъл", се отнася до оценката на тютюна и тютюневите изделия от оценителя, използвайки само част от сетивните органи за оценка. След кратка пауза димът влиза в устата и бавно се изхвърля от носната кухина. Този метод използва устната и носната кухина, за да създаде малка локална циркулация на дим, което позволява на оценителите да оценят елементи като аромат, примеси и интензитет на дим. Този метод често се използва за идентифициране на есенция и аромат, идентифициране на аромат или сравнение на някакъв друг отделен елемент в дима.
Ограничението на този метод е, че въпреки че може да се усети дразненето на дима, той е ограничен до стимулиране на носната кухина и не може да усети стимулиращия ефект върху гърлото; Възприятието за горчивина също е много ограничено; Освен това усещането за прохлада и послевкус не е всеобхватно.
(2) Общ начин на пушене на циркулация
Този метод, известен също като метод за оценка на „големия цикъл“, се отнася до използването на всички сетивни органи от оценителите при оценката на тютюна и тютюневите изделия. Когато димът се вдишва през устата, той се поглъща през гърлото и бавно се изхвърля от носната кухина. Този метод прави цялостна оценка на качеството на дима чрез многократно вдишване, преглъщане и издишване. Заключението, направено от използването на този метод за оценка на засмукването, е изчерпателно и може наистина да отразява многоизмерното изживяване на засмукването на пробата, включително аромат, хармония, примеси, усещане в гърлото и послевкус.
Този метод е подобен на навиците на повечето пушачи и е по-представителен при сензорната оценка на тютюна и неговите изделия. В друг стандарт на тютюневата промишленост, „Тютюн в процес – Методи за сензорна оценка“ (YC/T 415-2011), той е определен като единственият наличен метод за оценка на пушенето.
(3) Метод за назална аспирация
Този метод, известен също като "Huilong", използва само частични сетивни органи за оценка. След като вдишате дим в устата, спрете за момент, след това леко отворете устните си, за да позволите на дима да излезе естествено. Докато димът се издига естествено, вдишайте целия дим през носа си и накрая издишайте през устата или носа.
Този метод не преглъща за гърлото, а потребителите са малко. Често се използва от парфюмеристите в индустрията, за да преценят предимствата и недостатъците на есенцията, подправките и дима. Освен това понастоящем няма стандарт или литература у нас или в чужбина, които да посочват този метод като стандартен метод за оценка.
В обобщение, за сензорната оценка на електронните цигари авторът вярва, че традиционният тютюн и неговите продукти могат да се използват като еталон, но същият метод за оценка трябва да се използва в същата група сензорни оценки.
Ако е необходимо да се извърши цялостна оценка на дима (или аерозолите) и да се опише профилът на вкуса, методът на общата циклична абсорбция несъмнено е най-оптималният избор; Ако е необходимо да се оценят специфичните свойства на дима (или аерозола) или да се идентифицират есенцията и аромата, се препоръчва да се избере методът за оценка на локалната циркулация.
В допълнение, в процеса на сензорна оценка на електронни цигари, за да се гарантира, че количеството дим (или аерозол), засмукано от всеки член на групата за сензорна оценка, остава постоянно (или приблизително постоянно), се препоръчва целият процес на засмукване да продължи за 2 секунди, с естествена сила на засмукване (без видимо действие на сила, близка до силата на естественото дишане през устата).